Wamby

Wamby

Ya desde hace un tiempo venía escuchando, en murmullos de pasillo, y leido en foros, blogs y cuanto medio escrito existe, acerca de los míticos WAMBYS.

La gran mayoría refería que se trataba de u plato de comida, una especie de sandwich criollo.

Otro gran porcentaje aportaba datos de que tenía como único punto de venta un local en la ciudad de Talca (14 Oriente 4 y 5 Sur).Y otros cuantos, los declaraban “indecentemente ricos y llenadores”.

Por todos los motivos antes descritos, y por una recomendación cercana (saludos manncito) ,nos atrevimos a adentrarnos en esta especie de JCruz, que lograba la mezcla de los dos platos fuertes de ésta ciudad : los completos y las sopaipillas.

Es un local chiquito, pero cuenta con mesas, sillas, mesones y barra. Es inconfundible, ya que el aroma te frena justo en la puerta, si es que vas pasando por fuera caminando, y si no ,hay un letrero tipo “picada” que anuncia la venta de “Wambys”.

Ni idea de donde viene el nombre, pero la “Señora Rosita”, nos contó que atiende este local desde hace más de 17 años, y que acude a el gran cantidad de turistas y un enorme grupo de jóvenes universitarios. Que muchos llegan por “el dato” y varios son clientes mas que habituales.
Nos contaba que ella mantiene el local abierto gran parte del día, desde la 1 PM hasta mas allá de la 1 AM.

El Wamby consiste en dos sopaipillas, hechas en el mismo local por la señora Rosita, de un tamaño aproximado al de un plato hondo (de sopa), entre los cuales se dispone por capas :tomate, chucrut y vienesas y se le agregan aderezos chatarra encima: mayonesa casera o industrial, según sea el agrado del cliente, mostaza, ketchup o aji.

En resumen la “receta” sería (para el que tenga mucha hambre y sea seco para preparar sopaipillas):

Ingredientes
* 2 sopaipillas del tamaño de un plato bajo (ojala amasadas en el mismo local, no pre hechas)
* Vienesas cocidas ( al menos 3, cortadas en juliana)
* Tomates, trozado en cubos.
* Paltas (hechas puré)
* Chucrut (opcional)
* Aderezos

Preparación
1. En la primera sopaipilla se ponen las vienesas y los tomates en trozos. A pedido del consumidor acá igualmente se puede agregar chucrut.
2. Luego se tapa con la segunda sopaipilla, creando un “sándwich” de sopaipas.
3. Encima de la segunda sopaipilla se aplica la palta molida, y luego el aderezo que se elija.

Yo, a pesar de que suelo ser buena para comer, no pude mas que tres cuartos del sándwich este, pero debo reconocer que es exquisito, y muy bueno para calmar a la peor de las hambres.

Los precios bordean los setecientos pesos, valor mas que razonable (muy barato diría yo, pero por acá no mas 🙂 ), y ademas pueden encontrar churrascos, completos tradicionales y otros sándwich.

Asi que ya saben, si se pasean por Talca, no pueden dejar de visitar a la Señora Rosa, y sus tan famosos Wambys.

Saludos

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